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1、香菇是重要的园艺经济作物，现在也是我国种植的30多种商业性食用菌中***大宗种类，产量已超过蘑菇。***约有500万劳动力从事香菇的生产、加工和贸易。中国香菇的出口量约占世界香菇贸易的百分之八十。

2、香菇为人类提供优质的营养品和bao健品。2、受热面积管子全部是直管，并且有足够的手孔装置，便于手工机械清理污垢及进行内部检查。香菇营养丰富、营养各类齐全，子实体和菌丝中的许多成分具有良好的防病、zhi病功能，既有食用功能又有******。在提高***mian疫功能、降低血液胆固醇、预防***和钙缺乏症等方面作用显著。同时，有我们人多、耕地少的国情条件下，开辟了一条利用农林下脚料转化生产非粮优质蛋白质的有效途径。

3、香菇是农业增效、农民增收的有途径。调查中了解到，2015年黑龙江省木耳生产投放量在60亿袋左右，集中在牡丹江、伊春、尚志、大兴安岭等几个产区，而全省木耳菌包厂的总体生产能力刚刚接近5亿袋，还不到生产量的十分之一，未来发展空间巨大。福建、河南、浙江等省的许多贫困山区的农户是靠种植、加工香菇脱贫致富奔小康的。在***有7个省的24个县食用菌年产值数十亿元ren民币，许多农村家庭的日常现金支出、子女上学、建房娶亲靠着种植香菇的收入来维持，香菇主产区的富余劳动力靠着种植香菇得到部分转移。

4、香菇的培养料栽培对于农林下脚料资源合理、充分利用，促进生态良性循环有重要意义。利用培养料培养香菇对于节约林木资源，促进农林下脚料综合利用，变废为宝，提高这些资源的利用率和转化率，缩短生产周期，便于规模生产和工厂化生产，提高经济效益均具有重要意义。2、机械使用后，应拆卸后放置，并将机械内的菌末清洗干净，以免影响以后的使用和生产。

食用菌到了出菇中后期，大量的养分基本消耗。为了增强出菇后劲，必须适当的追施肥料，可提高产量，请广大菇农采用以下几种措施，会有很好的增产效果。 　　1、施蘑菇汤：将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1—1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水10—15公斤，喷施菇盘或菌袋上，在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。　　2、豆浆肥：取黄豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆浆，滤去杂质，加凉开水50公斤搅拌均匀后喷施，可使蘑菇白而粗壮。　　3、盐水肥：取shi盐0.5公斤，加凉开水50公斤，在出菇高峰期喷施可使菇体洁白。　　4、施牛粪尿：取新鲜的牛粪尿煮沸到泡沫消失，加凉开水7—8倍稀释，每隔2—3天喷一次，以喷湿盘袋为宜，如有子菇喷后用清水喷一次，能促进子菇生长。　　5、鸡粪肥：将5公斤鸡粪加水20公斤煮沸取汁再加水100公斤进行喷雾，可提高菇产量。4、燃煤热风烘箱对烘烤环境的四大烘烤因素（水、火、风、时）具有良好的协调性，在遵循自然规律的过程中利用冷热气流的自然属性，促使烘箱内热气流进行自然循环，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。　　6、草木灰浸出液：用草木灰12.5公斤加水25公斤浸泡后过滤喷施，可预防食用菌发红。　　　　7、喷化肥液：用0.1％—0.2％的尿素液，每隔2—3天喷一次，0.2％的磷酸二氢钾溶液喷施，可使菇体肥厚，能增产15—20％。　　8、淘米液：取淘米液100公斤，澄清后取上面的清液加葡萄糖1公斤，于采菇后3—4天开始喷施，可明显增加产量。　　9、松针肥：取鲜松针1公斤，加水煮沸20分钟，滤去渣加水15公斤喷施，可使菇体肥大。　　10、胡萝卜汁：将10公斤胡萝卜切碎加水15公斤煮沸15分钟，过滤取汁加水40倍喷施，可提高菇产量10—15％。

据了解，冬季气温寒冷，菌丝和子实体生长缓慢，呼吸强度低，出菇量少，但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机，果断采取措施，争取多出菇，出好菇，取得较好的经济效益。在管理上应着重抓住以下几点：　　一、提高菇床温度，创造长菇条件。冬季寒冷，自然温度不利于出菇，晴天上午可揭去棚上的遮盖物，靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来提高菇棚内的温度。阴天和夜间应及时在棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜，有条件可在棚外再覆盖一层薄膜，这样保温效果会更好。采取以上措施后，棚内温度可提高5--10℃，在寒冷的冬季仍能正常出菇。　　二、补水控湿，保暖防寒。生产一茬香菇后，菌棒失水较多，只有原重的50--60%，应适时补水。尽管菌包工厂化生产的节能减耗作用在多地食用菌产业发展中已得到充分体现，但受到建厂***大、技术人员短缺、后期管理***多等制约因素的影响，各主产地菌包工厂化产量占全部生产量的比例还比较低，菌包工厂化产品还远远没能满足生产的需求。补水前敞开棚门通风3--4天，补水时用注水zhen刺入菌棒内，借助水泵的压力，使菌棒在短时间内吸足水分，水源以干净适温的井水为宜。喷水的原则是：喷雾状水，菇多时多喷，菇少时少喷，蕾期多喷，采收期少喷。　　三、注意通风换气，避免寒风xi击。菇蕾发生后，呼吸旺盛，如果空气不流通，二氧化碳沉积过多，就会***子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行，时间10--20分钟。进出棚内操作，从棚的南侧进出，防止干冷寒风xi击。